O prato ideal

Depois de conhecer o trabalho de diversas nutricionistas, pude coletar uma série de informações que tenho procurado incluir na minha rotina alimentar diária. Pude perceber, por exemplo, que o que todas as profissionais que já consultei me apresentaram em comum foi a montagem do prato ideal para o horário do almoço.

O que procuro fazer é o seguinte: em primeiro lugar, imagino o meu prato dividido ao meio. Uma das metades deve ser preenchida com verduras e legumes, de preferência em forma de salada. Também podemos fazer legumes refogados, cozidos no vapor, assados. Feito isso, imaginamos a segunda metade do prato dividida também em duas partes: numa delas, colocamos uma porção de proteína magra: frango, peixe, carne ou ovo; na outra, o tradicional arroz com feijão. No meu caso, o arroz é sempre integral, e feijão é sempre cozido com alho e cebola direto na pressão.

Dessa forma, obtenho um prato completo e bem bonito. Vejam:

É muito importante usar a criatividade e variar os componentes do prato. As saladas podem ser as mais diversas; as carnes também podem ser bem variadas e preparadas de maneiras diferentes. O arroz pode ser substituído por batata branca, batata doce, mandioquinha. Lentilha, vagem, grão de bico, entre outros, podem ser bons substitutos para o feijão. Não é preciso comer a mesma coisa todos os dias! 

Além disso, adotei algumas regras que têm feito muita diferença:

* Jamais utilizo temperos industrializados, tipo caldos em tabletes, sachês, etc;

* Utilizo sal marinho, pimenta, azeite de oliva extra virgem e ervas frescas ou desidratadas para dar sabor aos alimentos;

* Nunca levo panelas ou travessas de comida à mesa - sempre sirvo o prato com a porção ideal de comida - evitando, assim, repetir o prato por gula;

* Faço um esforcinho para deixar os pratos bonitos, já que sempre comemos, também, com os olhos;

* Não bebo nada durante a refeição; procuro esperar pelo menos meia hora após o término da refeição para beber qualquer coisa;

* Como devagar e procuro mastigar bem cada garfada, para auxiliar na digestão dos alimentos;

* Gosto de dar um toquezinho especial em cada prato - como as amêndoas tostadas que complementam a saladinha de cenoura e repolho roxo na foto acima;
*Tenho me esforçado para reduzir o consumo de carne vermelha a um dia na semana;
* Com as massas, a mesma coisa: uma vez por semana, dando preferência à massa integral ou de arroz;

* Faço questão de preparar comida caseira e preparar a mesa para mim mesma, mesmo quando estou sozinha.

* Para o jantar, normalmente repito o almoço, excluindo o feijão e o arroz.

Acredito que cuidar de mim e daquilo que coloco dentro do meu corpo é o maior ato de amor próprio. Aos poucos, estou tentando eliminar TODOS os meus maus hábitos, em busca de uma vida longa e saudável. Até o presente momento, tudo corre como o planejado.

Obs.: Só para evitar qualquer equívoco: eu não sou nutricionista e não estou prescrevendo dietas a ninguém! Trata-se de um diário pessoal.